幼儿园膳食管理一直是幼儿园的一项重要工作,为了让家长们更好的了解孩子在幼儿园的饮食情况,进一步做好幼儿园食品安全管理,杭州市新城实验第二幼儿园于2021年6月23日上午召开了二〇二〇学年第二学期膳食管理会议。保健老师周小兔担任本次会议主持,人员分别为各班幼儿代表、家长代表及教师代表。

◎听宣教——运动指南请收好

在会议开始前,周老师对各班家长代表的参与表示热烈的欢迎和衷心的感谢,并对本次活动做了流程介绍及开展本次膳管会的重要意义。紧接着周老师向家长代表们进行健康宣教,对3—6岁儿童运动指南向家长们进行介绍,针对学前儿童运动指导原则、时间推荐和检测评估给出建议,会上,家长代表们认真聆听,纷纷表示赞同,表示要科学、合理安排孩子日常体育活动。

保健老师进行健康宣教

◎观视频——工作流程有规范

为了家长们更清楚地了解食堂的运作,周老师贴心为家长们准备了视频介绍,视频中主要介绍了食堂一日工作流程,分别从验菜、农药检测、食堂工具使用的严格规范,再到厨房人员的工作情况,最后是保育人员的消毒及餐前准备工作等,不仅条理清晰,而且也使家长感受到二幼食堂管理的细致与严谨。

家长代表观看食堂视频

◎进食堂——舌尖安全引共鸣

这次膳管会议还特地邀请了家长代表对幼儿园食堂进行实地参观,家长代表们戴着口罩一边近距离地参观食堂操作间、消毒间、仓库、备餐间等,一边仔细地听周老师讲解食堂工作人员在烹饪时如何操作,让家长们对孩子舌尖上的安全又亲身感受孩子们的用餐安全。幼儿园食堂的干净整洁的环境、整齐有序的物品存储、规范娴熟的烹饪过程给家长代表们留下了深刻的印象,家长代表们一致表示对幼儿园的管理工作很满意。

家长代表参观食堂

菜类清洗和切配都严格按照色标管理、区分

◎食健团——食堂人员赛厨艺

为了提高伙食管理的质量,丰富和创新幼儿菜肴品种,为了使幼儿园膳管会开展得丰富又具二幼特色,同时也为食堂人员搭建学习和交流平台,借以不断提高幼儿园的膳食水平,从而促进幼儿身体健康成长。借由本次膳管会的契机,后勤开展了食堂人员厨艺大赛,每位食堂人员各烹饪一道菜肴,由代表们进行品尝后进行投票,香酥鸭、广式沼虾、东坡肉,可见三位参赛人员做足了赛前准备工作,家长们认真对每一道菜品进行评价,纷纷赞不绝口,随后家长、幼儿及各教师代表共同进行投票。

造型精美,色香味俱全的菜品出炉啦

评委们迫不及待试吃啦

家长代表对获奖厨师进行颁奖

幼儿膳食直接关系着幼儿的身体健康,科学合理的烹饪方式是让幼儿营养均衡、健康成长的关键。本次竞赛不仅为食堂人员提供了展示自我、切磋厨艺的平台,更让他们在互相学习与交流中,不断提高幼儿膳食营养和质量,为孩子们的健康成长奠定良好基础。

◎共守护——橙爸橙妈献提议

最后周老师请家长代表们畅所欲言,为幼儿园膳食管理提出宝贵意见,在反馈中家长代表们一致认为幼儿园的食品管理规范、流程清晰,食品存放有序卫生,食谱安排营养合理,对幼儿园的膳食工作表示放心,也对园区的膳食管理给予了高度评价。

家长代表填写调查表

通过此次膳食管理会议的召开,增强了幼儿园工作的透明度,使家长们更全面的了解幼儿园食堂管理的情况,促进了家园沟通。同时幼儿园积极听取家长们对幼儿园膳食管理的合理化建议,进一步提高膳食质量。食品安全工作任重而道远,幼儿园将继续贯彻保教并重的原则,注重幼儿膳食的科学性、合理性和安全性,为孩子健康成长保驾护航。






撰稿:俞  欢

审稿:周小兔

卫佳萍